【下克上酒場 日本橋とは？】
日本全国・産地直送食材のご当地グルメが全198メニュー！産直総合酒場『日本橋 下剋上』

蟹・ふぐ・雲丹・すっぽん・貝・牛ｅｔｃ・・・
専門店でしか味わえない食材・料理をカジュアルに味わえる大衆割烹酒場です。

これまで運営してきた産直酒場で培った生産者さんとのご縁により、
魚貝・牛・豚から野菜・そば・うどんまで、
産直酒場としては異例の全１９８メニューを実現いたしました。
お酒も日本の産直ワイン・地酒各種取りそろえております。
　
【 株式会社 浜倉的商店製作所 とは？】
～ そこになくてはならない「たまり場」創造集団！ ~
◆3坪の横丁酒場から1000㎡を超える商業ゾーンまで、
　プロデューサー浜倉好宣がキャッチした時代・世代・マーケットの潜在的ニーズを捉えた
　エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。
　出店は都心のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。

◆シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」、
　街の魚屋の再生、団塊世代の活躍のステージ「鱗」、
　生産者、飲食店、消費者を繋ぐ「産直飲食街」、
　など自社発だけでなく各方面から届く社会的テーマをＷＩＮ－ＷＩＮで繋げる
　ストーリー性あるプロデュースは飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています。
　インバウンド対応ホテル、都心再開発商業施設、駅など、
　各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも手掛けています。

◆年間運航する東京湾観光クルージング船、
　世界のゲストを魅了する現代美術家「村上隆」氏のYOKOCHOオフィス、
　「流し」「チンドン屋」等の日本特有芸能、「マグロ・アンコウ解体ショー」「食材フェア」等の生産者PR、
　全国のお祭り体験イベント、DJ・音楽・ダンス・スポーツ・アニメまで、
　食を含めた『体感型エンターテイメント』の分野に領域を広げています。