【店舗概要】
肉寿司は2010年、5月1日恵比寿横丁に肉寿司の１号店がオープンしました。

新鮮な馬肉をはじめ、牛や鶏、鴨など様々なお肉を職人が握ります。
生肉の美味さ際立つ馬の肉寿司。霜降り牛肉はジューシーに炙って仕上げました。
鶏はさっぱり酢〆寿司。大衆～高級料理として日本人に馴染み深い「寿司」。
そんな寿司×肉をただ組み合わせるだけでなく、 様々な工夫・アイデアを凝らした、ネタの数々を楽しめます。

肉とシャリ。シンプルな組み合わせである肉寿司だからこそ、
厳選を重ねた素材のみを使用しています。
日本における肉の食文化を読み解き、
産地や品種、肉の種類や部位に合わせた調理法まで吟味。
全てのこだわりは、美味しい肉寿司を提供するために他なりません。

こだわりの詰まった肉寿司の店長候補をこの度募集します。