【鮨 若尊|契約社員／料理長・料理長候補募集】60代のシニア層大歓迎！赤坂オープン◎休日・勤務時間の自由度大◎フルタイムでなくてもしっかり稼げる！◎月8以上の休日可◎土日休み可◎定年なし◎末永く働けるスタンダード市場上場の安定企業！
≪仕事内容≫
カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。
<b>・＊・＊・＊・鮨 若尊・＊・＊・＊・</b>
<u>「船の上から料理が始まっている。」</u>
そんな想いのもと、締め方までは把握するのが難しい仲卸から仕入れたネタではなく、魚を獲った後の手当て、締め方まで漁師さんに指定したネタを使い、究極の美味しさを追求する江戸前鮨店が、赤坂にOPEN☆
“高級鮨バブル”への挑戦。産直船上仕込みの極上の江戸前鮨を驚きの価格で、、、
<u>産直船上仕込みの知られざる美味と魅力</u>
鮨つぐみのネタは、ほとんどが船上仕込み。
船上仕込みとは、船の上でとれたての魚を、ベテラン漁師が魚の特性に合わせて瞬時に締めることを言い、鮮度とおいしさはお墨付きです。
そんな船上仕込みが叶うのも、日本全国津々浦々の漁港に足を運び、多くの漁師や仲卸と強い絆を結んできたから。
最高の魚を獲ることに情熱を傾ける、アツい海の男たちとつながることで、常に最高の魚を仕入れることができるのです。
都内ではまったく知られていない魚でも、地元では知る人ぞ知る美味として珍重されているものもあります。
このように、都内の鮨店ではほとんどお目にかかれないネタを扱うことができるのも、日本全国の漁師や産地仲卸と手を組んでいるからこそ。
本当においしいものを最高の状態でお出しすることに命をかける、情熱と信念がこもっています。
<u>常識を変えた、和食・魚料理人も唸る今朝ドレ鮮魚</u>
「前例がないことに挑戦していこう」をテーマに、飲食店の枠を超え、生産から販売すべてを自社で手掛ける「6次産業」モデルを確立。市場を介さず漁師直結の今朝ドレ鮮魚の提供を実現しています。
北は北海道から南は鹿児島まで、全国13カ所の漁師や地域と直結。市場を介さず、獲れた鮮魚を、自社便でその日の午後までに関東の各店舗まで直送。
この“圧倒的な鮮度と商品力”は、あなた自身の喜びとなるはずです。
＼スタンダード市場上場！成長性・将来性抜群／
【運営：株式会社エー・ピーホールディングス】
2001年10月設立の株式会社エー・ピーホールディングスは、資本金4億9551万円を誇るスタンダード市場上場企業。
企業理念は「生産者と消費者の関わりを通じて新しい価値を生み、楽しい世の中を作ること」
『塚田農場』など多彩な飲食店の経営から牧場の経営、食品の加工・流通・販売まで、食に関する総合サービスを展開しています。
私たちは「食のあるべき姿を追求する」をミッションに、食材の生産（１次産業）から流通（２次産業）、販売（３次産業）に至るまでの全てを一貫して手がける独自の『生販直結』という６次産業化ビジネスモデルを確立しました。現在、和食、鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司、洋食など専門性の高いブランドを約２００店舗運営しています。全国各地の生産者や産地の行政と直接提携・取引関係を構築することで、より安心・安全な食を世の中に提供していくとともに、地方の第１次産業や地域活性化にも尽力し、食産業における生産者・販売者・消費者のALL-WINを実現しています。そして、今後も「６次産業モデル」で更なる深みあるブランドを続々と立ち上げていく予定です。
・「予約が取れない繁盛店」
・「世界でココにしかない商品」etc
目標に限りはなく、クリエイティブに仕事が出来るフェーズで沢山のチャンスがあります。生産者と直接手を組み食材を育てる「生産者直結モデル」の強みを生かし、上場企業の後押しを受けながら自由度の高い店舗づくりを一緒に始めましょう。
店長・料理長・マネジャーなど、重要ポジションへのチャンスもあります。
成長性・将来性抜群の当社で、今こそご自身の実力を試してみませんか？
＜働きやすい環境で、健康的に長く働き続けられます＞
給与は、前職の給与やご希望を考慮して決定します。
月8日休み、社員同士シフトを融通しあう、働きやすい環境で
時間外・扶養・深夜など各種手当もあり、毎月確かな収入をお約束します。
「もっと評価される環境で働きたい」「今の実力に見合う給与がほしい」
実力と向上心溢れるあなたにふさわしい環境をご用意しています。
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ココがPOINT！
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◆高品質の食材を農家と直接取引
◆休暇充実！月8日休み＆シフト柔軟対応
◆評価は面談を経て、公平で納得の昇進昇給制度
みなさまの仲間入りを、楽しみにお待ちしています！
勤務地住所：東京都港区赤坂3-9-2No.R赤坂見附 B1F
募集要項
| 店舗名 | 鮨 若尊 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
| 職種（フリーワード） | 料理長・料理長候補【鮨 若尊】 |
| お仕事内容 | ≪仕事内容≫ カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。 <b>・＊・＊・＊・鮨 若尊・＊・＊・＊・</b> <u>「船の上から料理が始まっている。」</u> そんな想いのもと、締め方までは把握するのが難しい仲卸から仕入れたネタではなく、魚を獲った後の手当て、締め方まで漁師さんに指定したネタを使い、究極の美味しさを追求する江戸前鮨店が、赤坂にOPEN☆ “高級鮨バブル”への挑戦。産直船上仕込みの極上の江戸前鮨を驚きの価格で、、、 <u>産直船上仕込みの知られざる美味と魅力</u> 鮨つぐみのネタは、ほとんどが船上仕込み。 船上仕込みとは、船の上でとれたての魚を、ベテラン漁師が魚の特性に合わせて瞬時に締めることを言い、鮮度とおいしさはお墨付きです。 そんな船上仕込みが叶うのも、日本全国津々浦々の漁港に足を運び、多くの漁師や仲卸と強い絆を結んできたから。 最高の魚を獲ることに情熱を傾ける、アツい海の男たちとつながることで、常に最高の魚を仕入れることができるのです。 都内ではまったく知られていない魚でも、地元では知る人ぞ知る美味として珍重されているものもあります。 このように、都内の鮨店ではほとんどお目にかかれないネタを扱うことができるのも、日本全国の漁師や産地仲卸と手を組んでいるからこそ。 本当においしいものを最高の状態でお出しすることに命をかける、情熱と信念がこもっています。 <u>常識を変えた、和食・魚料理人も唸る今朝ドレ鮮魚</u> 「前例がないことに挑戦していこう」をテーマに、飲食店の枠を超え、生産から販売すべてを自社で手掛ける「6次産業」モデルを確立。市場を介さず漁師直結の今朝ドレ鮮魚の提供を実現しています。 北は北海道から南は鹿児島まで、全国13カ所の漁師や地域と直結。市場を介さず、獲れた鮮魚を、自社便でその日の午後までに関東の各店舗まで直送。 この“圧倒的な鮮度と商品力”は、あなた自身の喜びとなるはずです。 |
| 雇用形態 | 契約社員 |
| 勤務地 | 東京都港区赤坂3‐9‐2 |
| 勤務地備考 | No.R赤坂見附 B1F |
| 最寄り駅/交通 | 東京メトロ 赤坂見附駅 A出口 徒歩1分 赤坂見附駅から110m 赤坂見附駅から112m 赤坂見附駅から113m |
| 勤務地MAP | >>アクセスする |
| 給与 | 月給15万円～30万円 |
| 給与備考 | 月給 15万円～30万円程度 ＜契約社員：働き方⇔給与のイメージ＞ ・月8日休みのフルタイムにて入られる場合→月額およそ30万円弱 ・生活リズムに合わせて入られる場合→月額およそ15万円? （例：週5日の1日7時間勤務・・・140時間×時給1250円＝月額18万円程度） ※就業拠点により変動あり ※月給でも時給でも設定可能となっております ※経験・能力等考慮の上優遇 |
| 勤務時間 | 例１）13：00～23：00 例２）14：00～24：00（18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務） |
| 待遇/福利厚生 | ・交通費支給 ・各種社会保険完備 （※社会保険完備、労働条件は契約により柔軟に変更可能でございます） ・時間外手当 ・深夜手当 ・制服貸与 ・まかないあり ・食事補助あり ・研修制度あり ・従業員持ち株会 ・社内表彰制度あり ・社員割引制度あり ・産休育休制度（男性の育児休業取得者20名以上実績あり） ※交通費支給/上限5万円まで |
| 加入保険 | 社保完備 |
| 休日/休暇 | 固定休日や月8日超える休日も設定が出来るため、フレキシブルにご勤務頂くことが可能となっております |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内禁煙 |
| 応募資格/応募方法 | 経験ジャンル等は不問。 和食・居酒屋・イタリアン・フレンチなど、経験ジャンル不問で募集を行っています。 ジャンルにとらわれず、沢山の経験が活かせるジャンルの為、業界の経験が活きる環境が揃っています。 業界での経験を、また違った舞台で活かして働きませんか？ 新たなジャンルを経験することで、アナタ自身のスキルアップにもつながりますよ！ |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から83日経過しています） |
企業情報
| 掲載企業名 | FOOD LIFE JAPAN 株式会社 |
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この求人は30日以上更新されておらず、情報が古い可能性があります。
