【正社員｜料理長・料理長候補募集】府中駅直結の好立地！本格寿司を気楽に楽しめる立ち食いスタイル◆月8休み◆やりがいを見出せる給与体系◆昇給年2回／現社員の昇給実績90%◆手当・待遇充実◆「6次産業」モデルを確立し、食の未来を広げるフードクリエイター集団 ＜FOOD CREATIVE FIRM＞を目指しています！
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◆京王線府中駅直結の好立地
◆現社員の昇給実績90%！
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【仕事内容】
カウンターにて、鮨の握り・提供・接客など、
寿司職人としての日々の業務を行って頂きながら、
管理業務全般もお任せします。
・カウンター業務（握り・接客）
・納品～仕込み
・発注管理
・食材管理
・在庫管理
・衛生管理
・人材育成
・業績管理 など
通常の寿司店では、「仕込み」を経験してから「握り」の順番ですが、当店は逆の順番。
実践で握りの経験を積んでいける環境です。
早い段階から活躍していただけるよう、スピード感を持ってサポートいたします。
「お客様の喜びにつながる意見」「鮨・食材の魅力につながるアイデア」など
お店をより良くするための意見を発信できます。
鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に作っていきましょう！
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【東京立ち寿司】
府中駅直結！本格寿司を立ち食いスタイルで！
移動中のお食事はもちろんのこと、帰宅前の一人飲みや仲間とのチョイ飲みなど、
様々なシチュエーション・客層の方にお楽しみいただけるお店です。
目の前で板前が握る本格的なお寿司を
「カウンター寿司より手軽に、回転寿司より少し贅沢に」楽しんでいただきたい…
そんな思いから誕生いたしました。
鮮度にも味にもこだわり、旬の魚の美味しさを存分に惹き出しながら、
職人が丹精込めて握ります！
＼「すし」へのこだわり／
★寿司の味を決める「すし酢」★
∟江戸前酢の原点に立ち帰った伝統的赤酢を使用
東京・江東区新木場にある「ヨコ井」の赤酢を使用しています。
長期熟成させた酒粕を丹念に仕込んで仕上げられています。
シャリは、すし酢を生かすために国産のブレンド米を使用。
ネタは、当社関連会社が持つ独自ルートをメインに仕入れております。
季節ごとに各地から届く新鮮な魚介を魚のプロが厳選してお届けいたします！
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・魚が大好きで、多くの技術を習得し、伝承してくださる方！
・私たちの事業に共感してくださる方！
一緒に飲食業界を盛り上げていきませんか◎
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【運営：株式会社エー・ピーホールディングス】
◆2001年10月設立◆
資本金5000万円を誇るスタンダード市場上場企業
～ 企業理念 ～
「生産者と消費者の関わりを通じて新しい価値を生み、楽しい世の中を作ること」
『塚田農場』など多彩な飲食店の経営から、牧場の経営、食品の加工・流通・販売まで、
食に関する総合サービスを展開しております。
― 数字で見る当社の特徴・強み ―
■国内店舗数：187店舗
■海外店舗数：19店舗
■売上前年比：216％
■展開ブランド：40以上
■従業員数：正社員 449人／パート・アルバイト 2587人
■男性育休取得人数：35名
■平均勤続年数：5.3年
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ココがPOINT！
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◆高品質の食材を生産者と直接取引
◆休暇充実！月8日休み＆シフト柔軟対応
◆評価は面談を経て、公平で納得の昇進昇給制度
私たちは「食のあるべき姿を追求する」をミッションに、
食材の生産（１次産業）から流通（２次産業）、販売（３次産業）に至るまでの全てを一貫して手がける
独自の『生販直結』という６次産業化ビジネスモデルを確立しました。
現在、和食、鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司、洋食など専門性の高いブランドを約200店舗運営しています。
全国各地の生産者や産地の行政と直接提携・取引関係を構築することで、
より安心・安全な食を世の中に提供していくとともに、地方の第１次産業や地域活性化にも尽力し、
食産業における生産者・販売者・消費者のALL-WINを実現しています。
そして、今後も「６次産業モデル」で更なる深みあるブランドを続々と立ち上げていく予定です。
・「予約が取れない繁盛店」
・「世界でココにしかない商品」etc
目標に限りはなく、クリエイティブに仕事が出来るフェーズで沢山のチャンスがあります。
生産者と直接手を組み食材を育てる「生産者直結モデル」の強みを生かし、
上場企業の後押しを受けながら自由度の高い店舗づくりを一緒に始めましょう。
◆これまで私たちエー・ピーホールディングスは数々の偉業を達成してきました◆
例えば…
〇食品の生産から販売までを統合的に手掛ける「生販直結モデル」を通して、
第一次産業や食材産地の活性化、雇用の増加に貢献したことが評価され、
農林水産省主催の「第21回優良外食産業表彰 農林漁業成長産業化貢献部門」において、大臣賞を受賞。
〇経済産業省が主催する『おもてなし経営企業選』５０社に選出されました。
〇様々な社会課題の解決に努力しており、一例として未利用魚の持つおいしさとその価値、
漁師の努力を継続的に伝え続け、お客様にお楽しみいただいていることが評価され
「ジャパン・サステナブルシーフード・チャンピオン・アワード」でファイナリストに選出。
などなど、“ありきたりじゃないお店づくり“はどこよりも笑顔が溢れています。
私たちと共に「食のあるべき姿」を一緒にカタチにしていきましょう！
重要ポジションへの多くチャンスもあります。
成長性・将来性抜群の当社で、今こそご自身の実力を試してみませんか？
◆働きやすい環境で、健康的に長く働き続けられます◆
給与は、前職の給与やご希望を考慮して決定します。
月8日休み、社員同士シフトを融通しあう、働きやすい環境で時間外・扶養・深夜など各種手当もあり、
毎月確かな収入をお約束します。
「もっと評価される環境で働きたい」「今の実力に見合う給与がほしい」
実力と向上心溢れるあなたにふさわしい環境をご用意しています。
みなさまの仲間入りを、楽しみにお待ちしています！
募集要項
| 店舗名 | 東京立ち寿司 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
| 職種（フリーワード） | 正）料理長・料理長候補｜【東京立ち寿司】 |
| お仕事内容 | ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆京王線府中駅直結の好立地 ◆現社員の昇給実績90%！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 カウンターにて、鮨の握り・提供・接客など、 寿司職人としての日々の業務を行って頂きながら、 管理業務全般もお任せします。 ・カウンター業務（握り・接客） ・納品～仕込み ・発注管理 ・食材管理 ・在庫管理 ・衛生管理 ・人材育成 ・業績管理 など 通常の寿司店では、「仕込み」を経験してから「握り」の順番ですが、当店は逆の順番。 実践で握りの経験を積んでいける環境です。 早い段階から活躍していただけるよう、スピード感を持ってサポートいたします。 「お客様の喜びにつながる意見」「鮨・食材の魅力につながるアイデア」など お店をより良くするための意見を発信できます。 鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に作っていきましょう！ -------------------------------------------------------------- 【東京立ち寿司】 府中駅直結！本格寿司を立ち食いスタイルで！ 移動中のお食事はもちろんのこと、帰宅前の一人飲みや仲間とのチョイ飲みなど、 様々なシチュエーション・客層の方にお楽しみいただけるお店です。 目の前で板前が握る本格的なお寿司を 「カウンター寿司より手軽に、回転寿司より少し贅沢に」楽しんでいただきたい… そんな思いから誕生いたしました。 鮮度にも味にもこだわり、旬の魚の美味しさを存分に惹き出しながら、 職人が丹精込めて握ります！ ＼「すし」へのこだわり／ ★寿司の味を決める「すし酢」★ ∟江戸前酢の原点に立ち帰った伝統的赤酢を使用 東京・江東区新木場にある「ヨコ井」の赤酢を使用しています。 長期熟成させた酒粕を丹念に仕込んで仕上げられています。 シャリは、すし酢を生かすために国産のブレンド米を使用。 ネタは、当社関連会社が持つ独自ルートをメインに仕入れております。 季節ごとに各地から届く新鮮な魚介を魚のプロが厳選してお届けいたします！ ■□■■□□■■□■□■■□□ ・魚が大好きで、多くの技術を習得し、伝承してくださる方！ ・私たちの事業に共感してくださる方！ 一緒に飲食業界を盛り上げていきませんか◎ ■□■■□□■■□■□■■□□ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 〒183-0055 東京都府中市府中町1-3-6 |
| 勤務地備考 | ぷらりと京王府中店1F |
| 最寄り駅/交通 | ◆京王線 府中駅 直結（TSUZUMI内） 府中駅から119m |
| 勤務地MAP | >>アクセスする |
| 給与 | 月給430,000円～ |
| 給与備考 | ※経験・能力等考慮の上決定 ※上記給与には、定額残業手当として時間外及び休日勤務35時間分、 深夜勤務40時間分（ 7万5,854円 ?9万9,559円）が含まれており、超過した場合は別途支給 ※試用期間 3カ月あり／期間中の給与変動はありません |
| 勤務時間 | 実働8時間（シフト制／休憩あり） 例1）10:00～19:00 例2）14:00～24:00 ∟店舗営業時間により変動します ※月間労働時間：173時間程 ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務 |
| 待遇/福利厚生 | ■交通費支給 ■時間外手当 ■深夜手当 ■制服貸与 ■食事補助あり ■研修制度あり ■従業員持ち株会 ■昇給／年2回 ∟現社員の昇給実績90%！ ■社内表彰制度あり ■扶養手当あり ■社員割引制度あり ■産休育休制度 ※交通費支給／上限50,000円まで ※扶養手当／5,000円：月3名まで |
| 加入保険 | 各種社会保険完備 |
| 休日/休暇 | ■月8日休み ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇（男性の育児休業取得者35名以上実績あり） |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内禁煙 |
| 応募資格/応募方法 | ■料理長・調理場運営の経験がある方 ※飲食、小売などの業界不問 ※第二新卒、ブランクがある方も活躍中 ＼お待ちしております！／ ・自信を持ってオススメできる商品・サービスを扱いたい方 ・お客様の喜びを追求できる職場で働きたい方 ・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方 ・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方 ・社会貢献を実感できる仕事がしたい方 |
| 掲載期間 | 〜 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から131日経過しています） |
企業情報
| 掲載企業名 | 株式会社GRIT CAREER |
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