【店舗紹介】
ミッドタウン路面１F100席のテラスでビアガーデン
店内も天高で開放感抜群！
「嵐にしやがれ」紹介（姉妹店）チーズ溢る石窯シカゴピザが人気！

世界10ヶ国以上に発信し、日本とベルギーで醸造する「リオ・ブルーイング・コー」のブラッスリー。
ベルギーでは日本人として世界に発信する「初陣」を、日本では東京、柏の葉の醸造所にて数々の意欲的なクラフトビールを醸造している。
日本そしてベルギーでのリオ・ブルーイングのオリジナルビールはもちろん、ベルギービールやワイン、窯焼き調理が楽しめるビストロだ。

【ビール文化、醸造文化で航路図を作る。人の円を世界へ。】
2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。

「リオ RIO」というのは僕の欧米でのニックネームから来ていて、「リョウ」とみんな発音できないため、ベルギーで醸造家達に覚えて欲しくて、そして輸入がしたくて自分で「リオ」といつの間にか名乗っていました。 我々のビール、そしてワイン、食の円は世界へ広がり、世界中に大切な想いをともにする友人や仲間が出来ました。これからもっとできるに違いない。

この間、ビールの世界で上を目指し、そして世界にイノベーションを起こす一団になりたい。そんな想いはビールの枠を超え、日本酒や焼酎の数多くの蔵とも友情は深まっていきました。そんな中で自分は日本人なんだというアイデンティティーも感じそれを誇らしくも感じるように。日本人が世界に打ち出していくビール文化を作っていきたいと。そこから「初陣」の誕生。ブリュッセル法人の「RIO BREWING & CO. SPRL」へと向かい世界への輸出が始まります。

2021年には日本にて新ブルワリーが拡大移転して稼働し、日本とベルギーから世界へ向けて本格的に皆様の元へビールをお届けできるようになります。ビール文化、醸造文化で航路図を作る。人の円を世界へ。 応援していただいたお客様たち、コレガス、醸造家、生産者様、この事業に関わってきたすべての皆様に感謝しながら前進します。

【EVERBREW株式会社とは】
弊社は都内を中心にギネスブック認定のベルギービールカフェ「デリリウムカフェ」「ベル・オーブ」等30店舗以上を運営。
業態は大きく2種類あり、『ベルギービール レストラン』、『シカゴピザとクラフトビールバル』。
レストラン運営の他に、醸造所の運営やお酒・食材の輸入・卸など、「食」に関わるジャンルで、事業拡大を進めています！

★毎年2～4店舗の新規出店を実施する成長企業！
毎年2～4店舗の新規出店を行っており、昨年はコロナ禍でも、7月に2店舗の新規出店、11月に新業態もOPENしました。また、昨年末には5店舗のレストランをM&A。着実に事業拡大を進めています。

また、現在のニーズも踏まえ、デリバリー・テイクアウトにも力を入れています。
大変な状況下でも、新しいことに前向きに挑戦する、活気あるレストラン企業です！